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Dom Perignon Oenotheque before1976
Dom Perignon Oenotheque before1976 (通称プラチナ)
Dom Perignon Oenotheque before1976 (通称プラチナ)
Dom Perignon Oenotheque before1976 (通称プラチナ)
1976年以前に造られたドン・ペリニヨン エノテークのことを呼び、店頭に並ぶことは稀なプラチナと呼ぶに相応しい幻のシャンパン。
オールド ヴィンテージのため経過年の風味が特徴。
価格は記述するのが難しいが概ね
150.000円~500,000円ほどであろうか。
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日本で最も有名なシャンパン
フランスのモエ・エ・シャンドン(Moet et Chandon)社によって生産されるシャンパンの銘柄
ドン・ペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにちなんで名付けられました。
その修道士が、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができたといいます。
多くのシャンパンは、様々な年に収穫されたブドウを原料にして醸造されますが、ドン・ペリニヨンは、同じ年に収穫されたブドウのみが使われて醸造されるヴィンテージ・ワインです。
また、当たり年のブドウのみを使用して醸造され、7年から8年の熟成を経たシャンパンのみが、ドン・ペリニヨンの銘柄で販売されます。
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