Dom Perignon Reserve de L'abbaye

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Dom Perignon Reserve de L'abbaye (通称ゴールド、ラベイ) レゼルヴ・ド・ラベイはドン・ペリニヨンの最上級品。通常のドン・ペリニヨンをただ年月を重ねたものではなく、あえて澱引きをせずにセラーにて貯蔵することで、さらなる熟成感を...

日本で最も有名なシャンパン

フランスのモエ・エ・シャンドン（Moet et Chandon）社によって生産されるシャンパンの銘柄

ドン・ペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにちなんで名付けられました。

その修道士が、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができたといいます。

多くのシャンパンは、様々な年に収穫されたブドウを原料にして醸造されますが、ドン・ペリニヨンは、同じ年に収穫されたブドウのみが使われて醸造されるヴィンテージ・ワインです。

また、当たり年のブドウのみを使用して醸造され、7年から8年の熟成を経たシャンパンのみが、ドン・ペリニヨンの銘柄で販売されます。